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Le Homard, la crème des crustacés

Août 4, 2021 | Nos produits

À l'occasion de la saison estivale du homard bleu, voici un dossier complet sur notre roi des crustacés ! Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le homard, sans jamais oser le demander à vos poissonniers préférés ! Bonne lecture ! Carte d'identité du homard...

Salade fraîcheur de « So » au saumon

Juil 1, 2021 | Recettes

Voilà l'été ! Voilà l'été ! Lydie vous propose ce mois-ci une salade fraîche et originale ! Avez-vous déjà testé l'association du saumon et du melon ??? Vous nous en direz des nouvelles ! Préparation : 30 minutes Repos au frais : 30 minutes Pour 4 personnes...

Couscous de poissons

Mai 1, 2021 | Recettes

Soyez originaux et préparez un couscous hors du commun ! Lydie vous livre sa recette du couscous de poissons (à la lotte). Il vous réchauffera (le cœur) et vous fera voyager ! A vos fourneaux ! Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Pour 4 personnes Ingrédients...

Charlotte aux deux saumons et asperges

Avr 1, 2021 | Recettes

Ce mois-ci nous vous proposons une recette printanière : la Charlotte saumon/asperges avec une mousse aux deux saumons. Facile, fraîche, originale et esthétique, elle sera parfaite pour épater vos proches et convives. A vos fourneaux ! Préparation : 35 minutes Cuisson...

Curry de lieu

Fév 1, 2021 | Recettes

Découvrez cette recette rapide et délicieuse aux saveurs indiennes, idéale pour un dîner léger, une recette de poisson qui change du cabillaud et du saumon ! Allez, rendez-vous en cuisine ! Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 4...

Recette du saumon Gravlax

Déc 1, 2020 | Recettes

Le saumon Gravlax, plat traditionnel de Noël en Suède, se retrouve au menu de nombreux restaurants et est présenté comme un mets de choix. Savez-vous qu'il est très simple à préparer ? Pour le réussir, il vous faut une belle pièce de saumon, quelques herbes et épices...

Marmite de poissons façon Les Halles

Nov 1, 2020 | Recettes

Après la recette du pot au feu de poissons, puisque que l'automne est là et que nous avons besoin de nous réchauffer, la Poissonnerie des Halles vous propose sa recette de marmite de poissons. Sans difficulté particulière, toujours avec de bons ingrédients sains,...

Pot de feu de poissons

Oct 1, 2020 | Recettes

Ce mois-ci, la Poissonnerie des Halles vous propose sa recette exclusive de pot au feu de poissons. Facile à réaliser, avec de bons ingrédients, elle vous réchauffera tout en prenant soin de vos papilles ! A vos marmites ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes...

Poêlée de seiches

Sep 1, 2020 | Recettes

La seiche est un mollusque céphalopode, cousin du calamar et du poulpe, pêché dans l'Atlantique ou dans l'ouest méditerranéen. Elle a les mêmes qualités gustatives que le poisson (mais sans les arêtes !) et peut se cuisiner de nombreuses façons. Ce mois-ci, la...

Les sardines, stars de l’été !

Août 15, 2020 | Nos produits

Ahhh ! La sardine, LE poisson de l'été, l'incontournable des barbecues, bon et à petit prix ! Nous vous livrons tous les secrets de ce petit poisson délicieux. La sardine : présentation Avant de vous parler de toutes les façons de bien la consommer, voici une...