poissonnerie des halles
4 rue Escoussière de Naridelle
81500 Lavaur
Horaires du magasin
Votre poissonnerie est ouverte du mardi au vendredi 8h-12h30 / 15h30-19h30
Et le samedi 8h-13h / 15h30-19h30
Bienvenue
En 2026, La Poissonnerie des Halles de Lavaur ouvre un nouveau chapitre avec l’arrivée de Stéphane Brousse, artisan poissonnier fort de plus de 30 ans d’expérience dans les métiers de la marée.
Avec la même exigence de fraîcheur, de qualité et de traçabilité, Stéphane sélectionne chaque jour poissons, coquillages et crustacés auprès de partenaires de confiance. À l’étal, il vous accueille avec le sourire et vous conseille pour choisir, préparer et savourer les produits de la mer.
L’esprit de la maison reste le même : proximité, conseil, convivialité et gourmandise. Patrick accompagne Stéphane durant cette période de transition, pour transmettre son savoir-faire et assurer la continuité auprès de la fidèle clientèle de la poissonnerie.
Une nouvelle histoire commence… avec toujours la même passion des bons produits et le plaisir de vous accueillir !
Découvrir l’article « Une nouvelle histoire, la même passion »
Bar à huîtres
Envie d’une touche iodée et conviviale pour vos événements ?
La Poissonnerie des Halles se déplace avec son bar à huîtres : huîtres ouvertes minute, crevettes et un joli stand décoré pour régaler vos invités. Que ce soit pour un cocktail dînatoire, un déjeuner entre collègues, une réception privée ou professionnelle, nous installons le comptoir et nous occupons du service sur place.
Une animation gourmande, élégante et conviviale, qui fera de votre événement un moment inoubliable.
nos valeurs et nos labels
Bienvenue à bord !
Nous sommes avant tout une poissonnerie de détail. Nous nous approvisionnons quotidiennement dans différents ports de pêche français et européens.
Nos poissons sont issus de la pêche artisanale française et de la pêche côtière « Petits bateaux » : bars de ligne, sole, …De plus, nous avons choisi le meilleur de l’élevage. Notre saumon frais est originaire d’Ecosse et détient le « Label rouge ». En ce qui concerne les daurades et bars d’élevage, nous les faisons venir de Corse.
Côté huîtres, nous effectuons une sélection très qualitative. Retrouvez sur nos étals, les Madec, Prat ar Coum, les Gillardeau, les Marie Morgane, les Spéciale d’Isigny, les Taillepied, les Ostra régal, … entre autres.
Notre engagement écologique
Nouveau : tous nos plateaux sont recyclables et biodégradables, ainsi que nos rince-doigts.
obtenue en 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2016, 2017, 2018
obtenue en octobre 2023
notre magasin et nos produits
4 rue Escoussière de Naridelle
81500 Lavaur
Horaires
Du mardi au vendredi : 8h – 12h30 / 15h30 – 19h30
Le samedi : 8h – 13h / 15h30 – 19h30
N’hésitez pas à demander votre carte de fidélité en magasin !
Vous trouverez sur notre étal au magasin à Lavaur (Tarn) des poissons entiers ou des filets, des crustacés, des coquillages mais aussi des plats préparés par nos soins, des tapas,…
notre blog
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Une nouvelle histoire, la même passion
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Comment bien réussir vos grillades de poisson au barbecue cet été ?
L’été est là, le soleil brille, et quoi de mieux qu’un bon barbecue pour se régaler en famille ou entre amis ? Chez la Poissonnerie des Halles à Lavaur, Patrick vous donne ses meilleurs conseils pour sublimer le poisson sur les braises. Choisir le bon poisson Poissons...
Salade de poulpe au piment d’Espelette
Salade fraîche et relevée où se mêlent poulpe fondant, légumes croquants et piment d’Espelette pour une touche de caractère ! Préparation : 40 minutes Pour 4 personnes Ingrédients Environ 800 gr de tentacules de poulpes 3 pommes de terre 1 poivron rouge Ail Thym et...
Chèque cadeau
Nouveauté ! La poissonnerie vous propose des chèques cadeau à offrir pour toutes les occasions.
(à venir retirer en magasin)
