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Comment bien réussir vos grillades de poisson au barbecue cet été ?
L’été est là, le soleil brille, et quoi de mieux qu’un bon barbecue pour se régaler en famille ou entre amis ? Chez la Poissonnerie des Halles à Lavaur, Patrick vous donne ses meilleurs conseils pour sublimer le poisson sur les braises. Choisir le bon poisson Poissons...
Salade de poulpe au piment d’Espelette
Salade fraîche et relevée où se mêlent poulpe fondant, légumes croquants et piment d’Espelette pour une touche de caractère ! Préparation : 40 minutes Pour 4 personnes Ingrédients Environ 800 gr de tentacules de poulpes 3 pommes de terre 1 poivron rouge Ail Thym et...
Brick de maquereau à la sauce basilic
Laissez-vous séduire par ces bricks de maquereau sauce basilic, une recette pleine de fraîcheur et de caractère qui marie la finesse du poisson, l’intensité des tomates séchées et les parfums envoûtants du basilic. Préparation : 35 minutes Pour 4 personnes Ingrédients...
Blanquette de Lotte et Saint-Jacques
Plongez dans un océan de saveurs avec cette Blanquette de Lotte et Saint-Jacques, une recette raffinée et gourmande qui allie la tendresse du poisson, la douceur des noix de Saint-Jacques et l'onctuosité d'une sauce parfumée. Un plat délicat et réconfortant, idéal...
Daube de Thon
Découvrez notre recette traditionnelle de daube de thon, un plat réconfortant et savoureux qui sublime les saveurs méditerranéennes avec des ingrédients frais et de qualité, soigneusement sélectionnés pour vous par la Poissonnerie des Halles de Lavaur. Préparation :...
Nouveautés à la Poissonnerie des Halles de Lavaur
Nous sommes ravis de vous présenter une grande nouveauté dans notre épicerie fine : la gamme de conserves artisanales Pirate, désormais disponible à la Poissonnerie des Halles de Lavaur. Des conserves riches en saveurs La gamme Pirate réinvente la conserve avec des...
Comment bien réussir sa cuisson à la plancha ?
La cuisson à la plancha est une méthode idéale pour sublimer les saveurs de vos poissons et fruits de mer. Patrick de la poissonnerie des Halles de Lavaur vous propose quelques astuces pour réussir cette cuisson et impressionner vos convives. Poissons entiers Pour les...
Paëlla
Découvrez notre recette authentique de paella, un plat estival, savoureux et convivial, mettant en valeur les produits frais et de qualité de la Poissonnerie des Halles de Lavaur. Préparation : 1h15 Pour 4 personnes Ingrédients 400 g de riz rond 600 g d'encornets 4...
Saumonette en sauce
Découvrez notre délicieuse recette de saumonette en sauce, un plat raffiné et facile à réaliser, parfait pour mettre en valeur la fraîcheur de nos produits de la mer. Préparation : 20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 4 tronçons de saumonette 1 poivrons rouge 1...
Moules aux agrumes
Découvrez notre recette de moules aux agrumes, une fusion délicate entre fruits de mer et zestes d'orange et de citron. Tentez une recette gustative raffinée, simple à réaliser et pleine de saveurs marines ! Préparation : 25 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg...