Archives des Nos produits - Poissonnerie des Halles

Le Homard, la crème des crustacés

par Sophie Fruleux | 4 août 2021 | Nos produits

À l’occasion de la saison estivale du homard bleu, voici un dossier complet sur notre roi des crustacés ! Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le homard, sans jamais oser le demander à vos poissonniers préférés ! Bonne lecture ! Carte d’identité...

Les sardines, stars de l’été !

par Sophie Fruleux | 15 août 2020 | Nos produits

Ahhh ! La sardine, LE poisson de l’été, l’incontournable des barbecues, bon et à petit prix ! Nous vous livrons tous les secrets de ce petit poisson délicieux. La sardine : présentation Avant de vous parler de toutes les façons de bien la consommer, voici...

A la découverte des huîtres de notre étal

par Sophie Fruleux | 6 novembre 2019 | Nos produits

A l’approche de Noël, à l’heure où l’envie de fruits de mer devient plus irrésistible, voici tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les huîtres en général et sur celles que nous vous avons sélectionnées pour vous en particulier : la...

Du port de la Cotinière à notre étal

par Sophie Fruleux | 28 septembre 2019 | Actualités de la filière, Nos produits

Le port de la Cotinière est un de nos principaux fournisseurs. Situé sur l’île d’Oléron, il n’a cessé d’évoluer depuis les années 70 pour offrir aujourd’hui des services de qualité. Laissez-nous vous conter l’histoire de ces...

Comment choisissons-nous nos fournisseurs à la Poissonnerie des Halles ?

par Sophie Fruleux | 30 août 2019 | Actualités de la filière, Nos produits

A l’heure actuelle, le respect de l’environnement et la gestion des ressources sont au cœur des débats. Il est donc temps pour nous de vous expliquer d’où viennent nos poissons, coquillages et crustacés. Nous avons fait le choix de la France. De...

4 bonnes raisons de déguster nos plateaux de fruits de mer

par Sophie Fruleux | 1 avril 2019 | Nos produits

Tarnais, vous êtes amateurs de saveurs iodées et de grand large ? L’équipe de la Poissonnerie des Halles de Lavaur vous présente ici 4 bonnes raisons pour vous laisser tenter par nos fruits de mer. Régalez-vous avec nos plateaux sur mesure ou nos formules....

Le Cabillaud Skrei : présentation

par Sophie Fruleux | 9 février 2019 | Nos produits

Laissez-nous vous présenter le fameux cabillaud norvégien Skrei. Pêché depuis des siècles, venez le découvrir sur nos étals. Le roi des cabillauds Ce cabillaud à la chair fine, ferme, blanche et nacrée est un poisson de très grande qualité. Il bénéficie d’un...