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A la découverte des huîtres de notre étal
A l'approche de Noël, à l'heure où l'envie de fruits de mer devient plus irrésistible, voici tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les huîtres en général et sur celles que nous vous avons sélectionnées pour vous en particulier : la Marennes-Oléron, l'huître...
Du port de la Cotinière à notre étal
Le port de la Cotinière est un de nos principaux fournisseurs. Situé sur l'île d'Oléron, il n'a cessé d'évoluer depuis les années 70 pour offrir aujourd'hui des services de qualité. Laissez-nous vous conter l'histoire de ces produits qui vont de l'hameçon cotinard à...
Comment choisissons-nous nos fournisseurs à la Poissonnerie des Halles ?
A l'heure actuelle, le respect de l'environnement et la gestion des ressources sont au cœur des débats. Il est donc temps pour nous de vous expliquer d'où viennent nos poissons, coquillages et crustacés. Nous avons fait le choix de la France. De plus, nous ne...
Dorade marinée grillée
L'été, le temps des planchas et des barbecues ! Voici une idée de préparation de dorade pour vous régaler ! Bon appétit ! Préparation : 30 minutes Temps de pause : 2 heures Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients Dorade : 4Citron vert : 1Oignon rouge :...
Caldeirada de calamars
Voici une recette à base de calamars parfaite pour vos repas estivaux ! La Caldeirada portugaise : du calamar, des légumes de saison et quelques épices ! Préparation : 40 minutes Cuisson : 70 minutes Pour 4 personnes Ingrédients Calamars : 1 kgPommes de terre : 700...
Venez fêter la musique à la poissonnerie des Halles !
Comme tous les ans depuis 9 années, le vendredi 21 juin au soir, Lydie et Patrick vous invitent à leur fête de la musique. Ils vous accueillent sur les allées devant la poissonnerie à Lavaur dans le Tarn pour déguster leur fameuse Fideua. Au programme cette année, un...
4 bonnes raisons de déguster nos plateaux de fruits de mer
Tarnais, vous êtes amateurs de saveurs iodées et de grand large ? L'équipe de la Poissonnerie des Halles de Lavaur vous présente ici 4 bonnes raisons pour vous laisser tenter par nos fruits de mer. Régalez-vous avec nos plateaux sur mesure ou nos formules. C'est parti...
Fish and chips maison
Puisque c'est la saison du cabillaud Skrei, voici une recette du fameux "fish and chips" anglais à base de cabillaud ! Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients Filets de cabillaud : 4 Lait : 1/4 de verre Farine : 1/2 verre Bière : 1/4...
Programme de l’année 2019
Nous profitons de la sortie de notre nouveau site internet poissonnerie-halles-lavaur.fr pour vous présenter le programme des fêtes et évènements qui jalonnent l'année à la Poissonnerie. Découvrez le programme ! Une année bien remplie A la poissonnerie des Halles,...
Recette de Noix de Saint Jacques parfumées à la vanille
Pour la Saint-Valentin, nous vous proposons cette recette à base de noix de Saint-Jacques et de vanille. De la douceur et de quoi régaler votre dulciné(e). Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients Noix de saint-Jacques : 16 (avec ou...